コーヒーフレッシュと牛乳の比較

コーヒーフレッシュは植物油脂を使った製品が多いが、乳脂肪分18％〜45％位の製品もあり、無脂乳固形分等も使用しています。牛乳は乳脂肪分（3.5％以上等）と無脂乳固形分が成分です。

コーヒーフレッシュ

フレッシュ（コーヒー等に入れるクリーム）は原材料（脂肪分以外に乳製品の無脂乳固形分等も入っています）に植物油脂を使った製品が多いですが、植物性脂肪と乳脂肪とを配合した物や乳脂肪（乳脂肪分は製品によって18％〜45％位です）だけを脂肪原材料として使用した物もあり、乳脂肪分が多いほど高価です。

メロディアン・ミニ（メロディアン株式会社）やスジャータＰ（めいらくグループ）等も植物油脂を使った商品ですが、両メーカー共に上位商品には乳脂肪と調合した物や乳脂肪だけ（脂肪分以外に乳製品の無脂乳固形分等も含みます）の商品もあります。

家庭や職場等でもクリープ等のクリーミングパウダーと同様に、小分けのポーションタイプ等のコーヒーフレッシュもよく使われます。地域によっては「（ホイップ）クリーム」や「（コーヒー）ミルク」等とも呼ばれています。

牛乳

牛乳は乳脂肪分｛100ｇ中3.5ｇ以上等：幾つかのメーカーの牛乳パックに大きく書かれている3.5とか3.8や特濃4.5（成分調整牛乳等）のあの数字です｝と無脂乳固形分｛8.0％以上：蛋白質，炭水化物，カルシウム（ミネラル），ビタミン等の脂質以外の栄養素｝と水分が成分です。

無添加（原材料は生乳100％）の牛乳には「無調整」以外にも、成分を「調整した牛乳」の低脂肪牛乳（乳脂肪分0.5〜1.5％）や無脂肪牛乳（乳脂肪分0.5％未満）等もあります。

* ホイップ

生クリーム（30%以上）を泡立てた物がホイップクリームで、植物性油脂を用いた物もホイップ（クリーム）と呼びます。

* 生クリーム

牛乳からクリーム分離機で分離採取した淡黄白色の脂肪分が生クリームで、バター原料やケーキ用生クリーム等で使われる物は高脂肪（40〜45%位）で、コーヒーフレッシュに使われる乳脂肪分も生クリームが原料です。