狐(うどん)と狸(蕎麦)の比較

狐うどんは油揚げの入ったうどんで、狸蕎麦は天かす(関西では油揚げ)の入った蕎麦です。東日本等では天かすの入った狸うどんや、油揚げの入った狐蕎麦もあります。
 


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 調味料・香辛料,ソース・スープ等


 食材・原料


 魚介,肉(製品)


 野菜・果物等(植物)



 食品・食料

素麺と冷麦 冷し中華と冷麺 狐(うどん)と狸(蕎麦) ナポリタンとイタリアン カレー饂飩とカレー南蛮 笊蕎麦と盛蕎麦 掛蕎麦と素饂飩 棊子麺と饂飩

捏ね(揚げ)と摘入 竹輪と竹輪麩 半片と薩摩揚げ

水餃子と雲呑 焼売と小籠包 大阪風お好み焼と広島風お好み焼 天麩羅と空揚げ カツとフライ ミンチカツ[メンチカツ]とコロッケ

(お)粥と雑炊[おじや] 炒飯(焼飯)とピラフ カレーとドライカレー リゾットとパエリア ハヤシライスとハッシュドビーフ(,ビーフストロガノフ,ビーフシチュー) クリームシチューとホワイトシチュー

マリネとカルパッチョ 和え物と膾・鱠 寿司と鮨・鮓 玉子と卵

『備考や文中に掲載されている簡易説明だけの主な品目:煮麺[入麺],中華そば[ラーメン],冷やしラーメン, 南蛮(煮),つけ蕎麦,ぶっかけ蕎麦,蕎麦掻き,掛饂飩,ぶっかけうどん,,蒲鉾,餃子,点心,あんまん,豚まん[肉まん],飲茶,包子,モダン焼き,フリッター,竜田揚,肉団子[ミートボール],キーマカレー,南蛮漬,酢の物,御浸し,馴鮨・熟鮨[なれ寿司],押鮨[押し寿司],ひもかわ(紐皮饂飩) 異なる項目に掲載の簡易説明品目:ピクルス


 菓子類,嗜好品


 飲料・酒(アルコール)



 



   
・食品・食料: 狐(うどん)と狸(蕎麦)

狐うどんは油揚げの入ったうどんで、 狸蕎麦は天かす(関西では油揚げ)の入った蕎麦です。


狐(うどん)

油揚げと刻んだの入った饂飩で、油揚げは狐の好物だと思われていたので狐うどんと言う名に結び付いた様です。

東日本や九州には天かすの入った狸うどんや、油揚げの入った狐蕎麦もあります。

油揚げも関西は甘辛く煮た物が主で、関東等では刻み揚げも多いです。


うどん関連: メリケン粉とうどん粉 素麺と冷麦 カレー饂飩とカレー南蛮 掛蕎麦と素饂飩 棊子麺と饂飩


狸(蕎麦)

関東では天かす[揚げ玉]と刻み葱入りの蕎麦で、関西では油揚げを入れた蕎麦(これを名古屋や京都では狐蕎麦と呼ぶ)です。

一説には、「たぬき」は天ぷらから種を抜いた「たねぬき」が「たぬき」になったそうです。


そば関連: 白い蕎麦と黒い蕎麦,二八蕎麦と十割蕎麦 笊蕎麦と盛蕎麦 掛蕎麦と素饂飩


 
違いは? 狐(うどん)と狸(蕎麦)の比較、何がどう違うの
勘違いしそうな調味料や食材等の内容や用途の違いを比較