カレーとドライカレーの比較

カレーは玉葱，人参，ジャガ芋等の野菜と牛肉等を煮込んだ材料に混合香辛料やカレールーで風味を付けたカレーソースをライスに懸けた料理で、ドライカレーは玉葱等の微塵切り野菜と挽肉を炒めた材料にカレー粉等で風味を付けた具をライスに添えた物やカレー炒飯等の汁気のないカレーです。

カレー

玉葱，人参，ジャガ芋等の野菜と牛や豚等の肉を煮込んだ材料にウコン等で作った混合香辛料や市販のカレールーで風味を付けたカレーソースをライスに懸けた料理で、魚介類を使った海鮮カレー等もあります。カレーライス，ライスカレー。
ナン（インド料理等の小麦粉を使った発酵パン）やサフランライス（黄色っぽく染色されたライス）で食べるカレーもあります。

・キーマカレー：ひき肉を使ったカレーで、一般的な汁気のある物やソース状ではないドライカレーに近い物もあります。

ドライカレー

ソースでない（汁気のない）カレーで、玉葱等の微塵切り野菜と挽肉を炒めた材料にカレー粉等で風味を付けた（ミートソース又はそぼろ状の）具をライスに添えた物や、素材の野菜，挽肉（ハム等も使う）とライスをカレー粉等と一緒に炒めたカレー炒飯です。