鱈子（たらこ）と明太子の比較
たらこはスケトウダラ等の鱈の卵巣を塩，調味料，色素を使って塩漬けした食材・食品で、真鱈の卵は大きくて固いので鱈子にはしません。
明太子もスケトウダラの卵巣を塩と唐辛子，昆布出し等の調味液で漬けた食品や食材で、福岡の名産品です。明太は朝鮮語で介党鱈の事で、明太子はその卵になります。
　
　

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■　調味料・香辛料：


■　食材・原料：


■　魚介，肉（製品）：

カルビとロース　リブとばら　ハム（，生ハム）とベーコン　ウインナーとソーセージ　ホルモンとレバー　笹身とむね肉（，もも肉）　手羽肉と手羽先（，手羽元）　肝と砂肝　ラムとマトン　和牛と国産牛

鰤とハマチ　比目魚と鰈　白子と雑魚　鮭と鱒　イクラと筋子　鱈子と明太子　海老と蝦　蟹10脚と８脚　魚貝（類）と魚介（類）


■　野菜・果物等（植物）：



■　食品・食料：


■　菓子類，嗜好品：


■　飲料：



■　他：
　 　
・魚介，肉（製品）：　鱈子と明太子

関東では塩味は鱈子で唐辛子味は明太子と呼び、関西では塩味の物は明太子で唐辛子入りの物は辛子明太子と区別する事が多いようです。


鱈子（たらこ）

介党鱈（すけとうだら）［助惣鱈（すけそうだら）］等の鱈の卵巣を塩，調味料，色素を使って塩漬け［塩蔵］した食材・食品がたらこ［塩たらこ］です。

介党鱈（全長約60cm）に対し、一般的に鱈と呼ばれる真鱈（全長約120cm）の卵は大きくて固いので鱈子にはしません。


明太子（めんたいこ）

介党鱈の卵巣を塩と唐辛子，昆布出し，酒等が入った調味液で漬けた食品や食材で、福岡の名産品です。明太（魚）はハングル（朝鮮語）でスケトウダラの事で、明太子はその子で卵になります。

地域によって認識の仕方も異なり、関東では塩味は鱈子で唐辛子味は明太子と呼び、関西では塩味の物は明太子で唐辛子入りの物は辛子明太子と区別する事が多いようです。
　
違いは？　鱈子と明太子の比較、何がどう違うの
勘違いしそうな調味料や食材等の内容や用途の違いを比較